Le cerf qui fait parti de la famille des cervidé est le plus grand des animaux sauvages vivant en France. Il est soumis à plan de chasse obligatoire. Les cerfs sont grégaires et vivent en hardes de plusieurs individus, dans de grands espaces ouverts pouvant aller jusqu’à plusieurs milliers d’hectares.
Le cerf élaphe, ou cerf d’Europe, est de la famille des Cervidés. Il présente un pelage brun-roux en été et gris-brun en hiver, avec une ligne noire sur l’échine et une petite queue.
Le poids des adultes va de 130 à 250 kg pour un mâle et de 90 à 130 kg pour une femelle. Celle-ci appelée biche, donne naissance aux faons. Le faon naît couvert d’un pelage brun clair tacheté de blanc qu’il perd vers l’âge de trois mois. La durée de vie des cerfs varie de 12 à 18 ans
Ce cerf est appelé un daguet, un daguet est un jeune cerf on appelle ainsi car il que des dagues sur la tète comme on peu voir ci dessus et pas encore de bois ramifiés c’est souvent sa première tête c’est a dire son premier trophée. Les mâles sont dit « hère » jusqu’à 8 mois puis daguet et cerf au delà de deux ans. On désigne les mâles par le nombre de ramifications de leurs bois, par exemple, un « cerf dix cors » est un cerf qui porte 5 andouillets sur chaque merrain